La Carte fait la part belle aux produits de la mer.
Pêche locale livrée chaque soir. Le poisson arrive vivant en cuisine. La carte des poissons varie en fonction de la pêche.
La viande est issue de l'agriculture biologique.
Les produits sont du terroir... charcuterie... et fromages.
Découvrez la carte avec un délice de Campile... liqueur corse (bio) menthe, fenouil, café, noisette, clémentine, prune ou liqueur de limoncellu ou bien autour d'un verre de vin aromatisé pamplemousse, pêche, citron...
| Nos entrées : | Crumble de poulet et chèvre santu Casgiate Sardines au brocciu Ravioles de langoustines Soupe de poisson Tartare de thon sur légumes au wok |
Planche de charcuterie corse Salade du maquis Nems de fromage frais Crabes farcis Poulpe de nos côtes, figues bio Salade caesar |
| Nos pâtes | Tagliatelle aux saint-jacques Penne aux langoustines sautées |
Linguine à la parmigiana Pâtes à la langouste rôtie |
| Nos poisso |
Cabillaud rôti à la crème d'oursin |
Langoustines sautées à la nepita |
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Nos viandes bio |
Filet de bœuf charolais à la tome corse Roulé de veau corse farci aux herbes |
Canard, petit jus de Cap Corse Cochon noir caramélisé |
| Nos fromages | Assortiment de fromages de notre région |
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| Nos desserts | Petit pot à la châtaigne Croquant Nutella, caramel, amandes Pain perdu aux fraises Fondant chocolat servi chaud Moelleux glacé à la châtaigne Crème brûlée tout citron |
Fiadone de la maison Coupe de fraises corses Tarte fine aux pommes caramélisées nos glaces artisanales Nutella, châtaigne, vanille canistrelli |
* façon Ange-Baptiste :
gambas flambées au vin de myrthe
sur un lit de caviar tomates et
un brin de nébida.
Quand la mer le permet :
Langouste royale au beurre d'herbe
et jus de bouillabaisse.
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